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2016-01-12 | Blog

法塔ベーカリー

houtou bakery

1924年(大正13年)創業者「森末蔵」が関東大震災を機に、聖徳寺付近から法塔地域(現在の衣笠栄町)へ移り住み「法塔ベーカリー」を創業しました。渡米中に学んだフライッシュマン・イーストなどの最先端技術を日本へ持ち帰りました。

戦後、 2代目「森守」が店頭販売をはじめ、小学校の学校給食や中学校のパン注事業など人口の増加に伴い事業を拡大していきました。

1989年(平成元年)3代目「 森勇人」が小学校給食の米飯の導入、人口減少に危機感を覚え、店頭販売強化のため【カフェ・ド・クルー】を北久里浜にオープンさせました。

2016年(平成 27年)4代目「森柾人」が京急線県立大学駅前に新たなブランド

soil by HOUTOU BAKERY】をオープンさせます。

 

オーナー 森


2016-01-12 | Blog

soilへの想い

soilへの想い
日々移り変わって行く気候に伴い変化する天気や温度。
毎日生地に触れてパンと会話をする。パンの声を聞きながら手を加えていく。
soilのパンの根底はここにあります。

 

素材の一つ一つにこだわりがあり、パン作りにも想いがある。

soilにしかできないパン。
嫌なことがあっても、soilのパンを食べている瞬間は忘れられる。
明日を楽しく迎えられるパン。

 

そんなパンを作ります。

 

パンの作り方や素材のおはなし。
パンで素敵な食事の過ごし方。

ご自宅に帰ってから思い出して頂けるような丁寧な接客を心がけます。

 

心を込めて作ったパンとsoilを好きになってもらいたいです。

 

シェフ 小森


2016-01-12 | News

soil by HOUTOU BAKERY オープンのお知らせ!

logo

 

有限会社モリ・ワールドは京急県立大学駅前(神奈川県横須賀市安浦町2-29-1)に2016年1月15日、横須賀野菜を使用したパンを中心に販売する「soil by HOUTOU BAKERY」をオープンします。

1924年(大正13年)に創業して以来、「法塔ベーカリー」「カフェ・ド・クルー」の2ブランドで親しまれてきましたが2016年1月、京急県立大学駅前の「法塔ベーカリー」を改装し、新たなブランド

soil by HOUTOU BAKERY」として新店をオープンします。

私達の住む三浦半島は、海の恵をたっぷりと受けたミネラル豊富な大地です。その肥沃な土壌で育つ『横須賀野菜』を使ったパンを中心に、シェフこだわりのパンを皆さまへお届けします。

 

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“地元野菜を使ったsoilにしかない、ちょっと幸せになれるパンを提供する”

をコンセプトに地元農家とのつながりを大切に、生産者の想い、パンの声を「伝える」ことを大切にしていきます。

多くのお客様に季節を感じていただけるお店を目指しております。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

soil by HOUTOU BAKERY スタッフ一同

 

Shop Info

営業時間 8:00〜19:00
休業日 日曜日・祝日
Tel.046-874-6622
Fax.046-874-5661

アクセス

京急線 県立大学駅 改札脇
※駐車場のご用意はございません。
地図はこちら

blogについて
オーナー森、シェフ小森、販売スタッフKの3人で書いていきます。
よろしくお願い致します。


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